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Brasil titula “A gastronomia inovadora do País Basco”
Los medios de comunicación brasileños de Rede Globo, O Globo y Extra On Line, titulan “A gastronomia inovadora do País Basco” (La gastronomía innovadora del País Vasco), refiriéndose a la labor que vienen realizando los cocineros de Hondarribia, al reproducir también el reportaje realizado por Ingrid K. Williams y que publicó The New York Times a comienzos de agosto.
O Globo y Extra On Lin ...
El Vino del Xacobeo
El Consello Regulador del Ribeiro, Denominación de Origen de referencia en Galicia, apuesta por una imagen innovadora en su tributo al Camino, principal ruta de expansión de este vino milenario, ya elaborado en el siglo II antes de Cristo. Como homenaje a ese pasado, a su papel como gran catalizador del potencial del Ribeiro, acaba de nacer una edición especial dedicada al Xacobeo. En ella se ...
Ribera del Duero entre las mejores regiones del mundo
Ribera del Duero ha sido seleccionada como una de las cinco mejores regiones vinícolas del mundo y optará al galardón en los Wine Star Awards, los denominados ‘Oscar del Vino’, concedidos por la revista norteamericana Wine Enthusiast. El próximo día 24 de Enero de 2011 se fallará un premio en el que la Denominación de Origen española competirá con Rhôde Valley (Francia), Prosecco (Italia), Ru ...
La Rioja invierte 8,7 millones de euros en promoción del vino
El Consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Iñigo Nagore, ha informado hoy de que la Comunidad Autónoma de La Rioja ha recibido 25 solicitudes de bodegas, cooperativas y asociaciones vitivinícolas para acceder de la convocatoria de ayudas a la promoción del vino en mercados de terceros países que se contempla con la aplicación de la OCM del Vino. Los beneficiarios de esta línea ...
“DYC Sin Complejos” presenta el cocktail más refrescante del verano, el DYC-quiri
DYC, el whisky 100% español que acaba de estrenar una nueva filosofía y campaña, “DYC Sin Complejos”, presenta ahora una novedosa y refrescante propuesta para el verano: el DYC-quiri, una combinación de frutas exóticas y cremas dulces con una de sus variedades, el DYC 8, el whisky blended de DYC envejecido en barrica durante un mínimo de 8 años.
La agencia de consulting gastronómico Simply ...
Bodegas Zarraguilla reúne a ciento treinta mujeres en una cata
Bodegas Zarraguilla, Bodega segoviana de D.O.P. VINO DE CALIDAD DE VALTIENDAS, ha celebrado hoy, 20 de agosto de 2010, la Segunda Edición de la “Cata de Vinos Exclusiva para la Mujer”. En el marco festivo de la celebración de la Fiesta de San Bernardo en Sacramenia, Norte de Segovia, Bodegas Zarraguilla ha logrado reunir a unas 130 mujeres en una cata exclusivamente femenina. No hay que olvid ...
"Denominació d'Origen Penedès" celebra su 1er Concurso de Fotografía D.O Penedès
La temática de las fotografías, ha de reflejar el entorno vitivinícola de las tierras del Penedès. Con el objetivo primordial de que haya una gran participación, el concurso está totalmente abierto a cualquier persona que presente imágenes relacionadas con la temática establecida. Cada participante podrá presentar un máximo de tres fotografías, en color o en blanco/negro, siendo imprescindibl ...
Carne de ternera con madiraje incluido
La idea ha sido puesta en marcha por Janice Ravndahl, una ganadera propietaria de la granja Sezmu Meats situada a 300 kilómetros de Vancouver (ciudad de la costa pacífica de Canadá) Parece ser que alimentar a las vacas con suplemento de vino tinto ha otorgado a la carne un valor añadido que ha sido muy bien aceptado por los restaurantes canadienses, los pedidos se han incrementado, igual que ...
El Consejo de La Rioja aprueba las Normas de Campaña para la vendimia 2010, que fijan los rendimientos máximos de producción y transformación
El Pleno del Consejo Regulador de la D.O. Calificada ha aprobado las “normas de campaña” para la próxima vendimia, cuya novedad más importante este año es que en ellas han quedado plasmadas las medidas relacionadas con los rendimientos máximos de producción y transformación propuestas en el acuerdo interprofesional para la calidad y el equilibrio en la Denominación, que fue adoptado el pasado ...
Con nombre propio
- Anna Gomis sustituye Oriol Blanes como responsable de cocina del Aula Gastronómica del Empordà
- Tras ocho años al frente de la Dirección Gastronómica del Aula, Oriol Blanes, ha decidido cambiar de rumbo en su trayectoria profesional. En el decurs...
- Brasil titula 'A gastronomia inovadora do País Basco'
los medios de comunicación brasileños de rede globo, o globo y extra on line, titulan 'a gastronomia inovadora do país basco' (la gastronomía innovadora del país vasco), refiriéndose a la labor que vienen realizando los cocineros de hondarribia, al reproducir también el reportaje realizado por ingrid k. williams y que publicó the new york times a comienzos de agosto. o globo y extra on lin ......
- Vinos Atlánticos muy particulares: Vinos de La Tierra de Betanzos
echando la vista atrás, hace poco más de un mes, hemos hablado sobre la linea wagner y el carácter de los vinos atlánticos : vinos ligeros, con racimos que respiran con poca intensidad y ello supone un menor desgaste de aromas y antocianos, degradación lenta de ácido málico, buena retención de azúcar, aroma, color y frescura. dentro de estos vinos tan peculiares destacamos: vinos de tierra ......
- Los mejores amigos del Habano, han estado en casa
el habano, ese que despierta los sentidos e invita a dedicar interminables minutos pensando en si lo encendimos en el lugar adecuado, lo combinamos con el compañero ideal, o si disponemos del tiempo recomendado para su disfrute; desde ya hace un tiempo se ha vuelto tan teórico su placer, que ciertamente interrumpe su verdadera misión. innumerables han sido las combinaciones propuestas para el ......
En los Foros
- Enoturismo : Busco sugerencias
Nombre de usuario: lbsilvina
Debate General : Vino de coleccionismo
Asunto: Busco sugerencias
Enviado: 25 - Ago - 2010 a las 3:14pm
...Nombre de usuario: lbsilvina
Debate General : Centro Temático del Vino en Laguardia
Asunto: Vino de coleccionismo
Enviado: 25 - Ago - 2010 a las 3:08pm
...Nombre de usuario: Goya Diego
Asunto: Centro Temático del Vino en Laguardia
Enviado: 24 - Ago - 2010 a las 11:26am
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Entre Fogones
- Tataki en brocheta de salmón salvaje de Alaska
- En un cazo, poner la vodka con el agar-agar y levantar. Una vez que haya hervido, quitar del fuego y añadir las hojas de gelatina en remojo bien escurrida y que se vayan deshaciendo dentro de la vodka caliente. Dejar que se vaya enfriando un poco y cuando el liquido esta a temperatura de unos 50º, añadir el eneldo picado fresco. Poner el liquido en una placa gastronor de 1x1 cubriendo t ...
