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Actualidad en el vino y la gastronomía

Castilla y León, protagonista de la fiesta de la vendimia de la Milla de Oro madrileña

El próximo sábado 14 de octubre LAVINIA celebrará la sexta edición de Las Vendimias de Ortega y Gasset que organiza junto con la asociación de comerciantes Madrid Luxury District (MLD) y el apoyo del Ayuntamiento de Madrid. 
Una cita con el vino y la gastronomía de carácter cultural, enmarcada en el Programa de Fiestas del Pilar del Distrito de Salamanca, en la que se podrán degustar los vinos de 40 bodegas de Castilla y León, además de otros productos gastronómicos, de la mano de Tierra de Sabor.

Vuelve la gran fiesta del vino a Madrid. LAVINIA, junto con la asociación de comerciantes Madrid Luxury District (MLD), el apoyo del Ayuntamiento de Madrid y con la colaboración especial este año de «Tierra de Sabor», celebrará una nueva edición de Las Vendimias de Ortega y Gasset el próximo sábado 14 de octubre, en horario de 12h a 20h. Se trata de la sexta edición de esta cita cultural con el vino y la gastronomía, que ensalza la vendimia, el momento más importante en la elaboración del vino.

En esta edición, los asistentes  tendrán a su disposición los vinos de más de 40 bodegas pertenecientes a la amplia variedad de denominaciones de origen protegidas y de la indicacióngeográfica protegida de Castilla y León, mientras pasean al aire libre por Ortega y Gasset. Esta actividad se enmarca dentro de las Fiestas Populares del Distrito de Salamanca, lo que permite disfrutar de esta calle de la Milla de Oro (en el tramo comprendido entre Velázquez y Serrano) de una forma única. Con esta iniciativa se quiere defender el vino como elemento cultural, siempre bajo un consumo moderado, y su importancia a nivel gastronómico y social, además de destacar su impacto económico y el importante papel que desempeña el sector vitivinícola en el mantenimiento de las zonas rurales.

Las Vendimias de Ortega y Gasset abrirán sus puertas de 12 a 20 horas y se podrá acceder mediante la compra de entradas (30 €/persona). Éstas, se pueden adquirir previamente en las tiendas físicas de LAVINIA y en su tienda online (www.lavinia.com), o en taquillas el mismo día del evento. La entrada, además de dar acceso al recinto, incluye una copa de cristal de la marca Riedel con la que disfrutar de los diferentes vinos de Castilla y León ofertados.  

A través de las bodegas participantes, estarán representadas las denominaciones de origen más conocidas de Castilla y León, como Ribera del Duero, Rueda, Toro, Bierzo y Cigales, pero también otras que cada vez están más presentes en las cartas de vino, como Cebreros, Arlanza, Arribes, León, Tierra del Vino de Zamora, o Sierra de Salamanca, Valtiendas o Valles de Benavente, así como los Vinos de Pago (las denominaciones de origen protegidas Abadía Retuerta, Dehesa Peñalba y Urueña). En este evento también habrá un espacio gastronómico donde se podrán adquirir bocadillos y tapas de ibéricos de Salamanca M.G, jamón de Guijuelo D.O.P., Cecina de León I.G.P. y una selección de quesos para acompañar a los vinos. Además, la música también protagonizará esta fiesta del vino y la gastronomía castellano y leonesa.

Ágora de Protos inicia una serie de catas de productos gastronómicos de cercanía

De la mano de un grupo de críticos especializados, se celebró una cata de lechazos de las tres razas que componen la I.G.P. del lechazo de Castilla y León. 

La próxima cata estará dedicada a la micología de la zona. 

Ágora de Protos, el nuevo espacio gastronómico diseñado por Bodegas Protos, ha comenzado con una serie de catas con el objetivo de poner en valor los productos de proximidad. Para ello, el pasado viernes, 8 de septiembre, tuvo lugar una reunión de amantes de la gastronomía y vinos de la bodega, encabezada por el crítico gastronómico más influyente de España, Rafael García Santos. 

En esta ocasión, se degustaron lechazos de las tres razas de la Indicación Geográfica Protegida de Castilla y León: churra, ojalada y castellana. 

La cata consistía en degustar tres cuartos delanteros izquierdos de lechazo de la misma edad, peso y cuyas madres habían recibido la misma alimentación, de las tres razas mencionadas.   

Se entregó una ficha de cata a los comensales donde tenían que valorar los aspectos organolépticos más significativos de cada lechazo. 

En la valoración se debería tener en cuenta el aspecto visual, la sensación olfativa, la terneza y jugosidad de la carne, el punto de grasa y para destacar, finalmente, y con mayor importancia, su sabor. 

Como conclusión, todos los lechazos fueron considerados como excelentes, aunque también se destacaron algunas diferencias muy de matiz, pues la conclusión principal es el fantástico nivel gastronómico de las tres razas. 

Esta experiencia estuvo acompañada de vinos de la bodega: Aire de Protos, Protos Crianza, Protos´27, Protos Gran Reserva 2015 y para finalizar, El Grajo Viejo. 

Tanto para los organizadores como para los críticos la experiencia ha sido valorada como un éxito y ya se están barajando nuevas fechas para la próxima cata, que estará dedicada a la micología de la zona. 

Protos 

PROTOS, del griego “Primero”; Bodega pionera que desde 1927 se ha mantenido fiel a su lema de SER PRIMERO, como una actitud de superación constante en el día a día y en todos los procesos, estando presentes en más de 100 países. Gracias a su bodega diseñada por el prestigioso arquitecto ganador del Premio Priztker Sir Richard Rogers, se sitúa una vez más, a la vanguardia en el panorama vitivinícola y enoturístico, convirtiéndose en la bodega más visitada de la Ribera del Duero y en la primera a nivel nacional en obtener el certificado de “marca de excelencia” por Superbrands. En 2013 fue seleccionada como ”Bodega del año” por la revista estadounidense “Wine and Spirits”, y en 2022, como una de las 50 bodegas más admiradas del mundo por el prestigioso organismo internacional Drinks International. 

www.bodegasprotos.com 

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