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Ruta del Vino de Bullas.
La apuesta municipal por el turismo enológico se complementa con una ruta a través de una serie de lugares, tanto dentro como fuera del casco urbano, relacionados de algún modo con la viticultura local. La Ruta del Vino incluye en su recorrido las modernas bodegas y cooperativas donde se elaboran y se comercializan los caldos locales (Ntra. Sra. del Rosario, San Isidro, Carrascalejo, Bodega Madroñal, Mundo Enológico y Bodega Balcona) así como por algunas bodegas tradicionales que han subsistido en los subterráneos de algunas casas particulares (como es el caso de la ubicada en la Calle La Balsa o la de la Casa de Don Pepe). Y, por supuesto, el Museo del Vino, cita "obligada". 
También forma parte de la ruta el rico entorno natural de la Denominación de Origen Bullas, desde las tierras del Aceniche, con sus vastas extensiones de viñedos al amparo de los montes circundantes, a los atractivos parajes que jalonan el curso alto del Río Mula, como el conocido Salto del Usero. Finalmente, la ruta se completa con un recorrido urbano con visitas a varios lugares de interés arquitectónico o monumental. Todos los lugares que forman parte de la misma se encuentran perfectamente identificados con paneles explicativos.
La Ruta del Vino es, por lo tanto, una excusa ideal para la visita a Bullas, y la forma más eficaz para que el turista se impregne del ambiente creado, conociendo los lugares más emblemáticos de la población.
Desde siempre Bullas ha mostrado una secular dedicación al cultivo de la vid y a la elaboración de vino, como se desprende del hallazgo en la villa romana de Los Cantos de la escultura del Niño Baco o en la documentación conservada en diversos archivos desde la Edad Media (destaca la descripción del historiador Martín de Ambel sobre la producción de vino en Bullas o el Acta Capitular de 1849 que describe la forma artesanal de hacer vino). Sólo en su casco urbano se conserven total o parcialmente más de 200 bodegas tradicionales, la mayoría construidas entre las construidas entre los siglos XVII y XIX. Bullas, además de contar con sus ya conocidos atractivos naturales, arquitectónicos, históricos, artesanales, etc. Es un municipio tradicionalmente ligado a la cultura del vino. Esta cultura ha modelado a través del tiempo nuestro entorno, patrimonio y el modo de se de nuestras gentes y hoy la mostramos, mediante la Ruta del Vino, para que todos cuantos nos visitan puedan apreciar los distintos matices de unas tierras forjadas durante siglos.
La Ruta permite conocer la riqueza cultural asociada al vino en nuestro municipio, contribuye a la conservación de la tradición vitivinícola y favorece el respeto por los valores históricos de nuestra tierra. En definitiva, ayuda al visitante a conocer nuestra cultura y participa en la consolidación de un modelo de desarrollo sostenible. ¿Por qué hacer la ruta?, ¿qué voy a encontrar?
La Ruta del Vino es un hilo conductor que facilita al visitante apreciar, de forma organizada y global, toda la diversidad cultural que se ha fraguado en este municipio a lo largo del tiempo: viñedos, antiguas y modernas bodegas, puntos de venta, recursos monumentales y naturales, y otros recursos turísticos complementarios como centros de alojamientos, restaurantes, actividades, etc.
Recursos de la Ruta
La Ruta del Vino de Bullas es abierta y pone de relieve los recursos más notables de la cultura vitivinícola de nuestro municipio. No responde a ningún trazado predefinido sino que cada cual puede disfrutar de forma aislada de cada recurso, o fijarse su propio itinerario. Los recursos que se realzan en la Ruta van acompañados de sus correspondientes paneles explicativos. Ruta del Vino de Bullas
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