La Sopa Boba 
Dirección
- Plaza de Guadarrama, 9 28430,
- Alpedrete
- Madrid - Madrid - España
- Telefono: 91 850 63 70
- Fax:
- Año de fundación:
- Web: http://www.restaurantelasopaboba.com
Tipo de Cocina:
- Cocina Creativa
La Sopa Boba propone una cocina ocurrente y divertida. Al frente de los fogones se encuentra el Chef Fernando Limón, quien se curtió en el restaurante Paulino, en Madrid, y que también hizo algún stage en El Bulli. Practica una cocina atrevida, en la que destacan las carnes exóticas (como el solomillo de avestruz con salsa de arándanos o los lomitos de canguro al vino tinto) y las combinaciones imaginativas (como la ensalada de pato y pulpo o la tarrina templada de pichón con cerezas y compota de tomate al jengibre). Pero, además de la originalidad, se caracteriza por la calidad de las materias primas utilizadas, desde las verduras ecológicas de temporada hasta los postres o licores (tienen un licor de regaliz de elaboración propia) acompañado todo ello con los panes de Madre Hizo Pan.
El Chef sugiere:
Entrantes
• Verduras Salteadas de cultivo ecológico.
• Huevas de erizo de mar.
• Salmorejo de tomate orgánico y carne de centollo.
Platos principales
• Tournedó de Bisonte.
• Taco de bacalao al horno con carabinero.
• Solomillo de avestruz con salsa de arándanos.
Postres
• Helado de Pasas con castañas y caramelo de aceto balsámico.
• Helado de regaliz y salsa de ciruela.
• Sopa de cereza, vainilla y coco.
Bebidas
La carta de vinos ha sido cuidadosamente seleccionada para ofrecer el maridaje más idóneo con cada plato, en la que destacan vinos y espumosos con Denominación de Origen de La Rioja, Ribera del Guadiana, Ribera del Duero, Extremadura, Ribera del Gállego, Valle de Orotava, Toro, Somontano, La Mancha, Jumilla, Valdepusa, Alicante, Vinos de Madrid o Vinos de la Tierra de Castilla, que comparten carta con referencias de países como Sudáfrica, Nueva Zelanda, Estados Unidos, Chile o Italia. Además, cuentan con 8 variedades de agua mineral.
- Precio Menú: No especificado
- Precio Medio Carta: 25 Euros
- Precio Menú Degustación: No especificado
- Días de descanso - Vacaciones
- Domingos noche y Lunes todo el día
- Capacidad aproximada: 60 personas
- Jefe Sala:
- Jefe Cocina: Fernando Limón
- Sumiller:
Servicios que ofrece:
Admite tarjeta
Parking-
Terraza
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Jardín
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Bodega
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