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El Caldero Categoria Restaurante

Dirección


Tipo de Cocina:

  • Arrocerías

El restaurante El Caldero está situado en una de las zonas más castizas y culturales de Madrid, el barrio de Las Letras, en pleno centro de la capital. Inaugurado hace más de 35 años, este restaurante está especializado en cocina tradicional murciana, sobre todo en arroces y pescados de temporada  que traen directamente del puerto de Cabo De Palos.

La calidad de sus productos, se adquieren directamente del asentador en Murcia (pescados de la costa, frutas y verduras de la huerta murciana), la cuidada elaboración de sus platos, especialmente los arroces, y el ambiente agradable y relajado, son los sellos distintivos de este restaurante, en el que te sentirás como en tu propia casa. El trato agradable, la situación y su cocina, lo han convertido en un punto de encuentro muy frecuentado por políticos, actores y músicos nacionales e internacionales.
Un plan delicioso para pasar un rato agradable y dejarse seducir por el romanticismo de sus calles y alrededores.

Un amplio surtido de tapas, platos levantinos y, sobre todo, murcianos, como el queso de la región, picadillo de morcilla con piñones o el revuelto de bacalao al aroma de cebollino (todo ello preparado con ingredientes de primera calidad, como lo demuestran sus frescos y deliciosos mariscos) son algunos de los apetecibles platos que encontraremos en su carta .Pero, sobre todo, el restaurante se caracteriza por sus arroces y  pescados de temporada. El secreto del arroz de El Caldero se basa en una elaboración en torno a dos ingredientes: la Ñora, un pequeño pimiento seco, básico para el sofrito, y la base del arroz con caldo de pescado de roca.

El Chef sugiere:

Entrantes
• Gajos de tomate negro con bacalao.
• Gambas al ajillo sobre setas y hongos.
• Pulpo asado al estilo murciano.

Platos principales
• Dorada del mar menor a la sal.
• Lomo de buey a la parrila (D.O Guadarrama).
• Arroz meloso de mar y tierra.
Postres
• Tocino de cielo.
• Sorbete de limón al cava.
• Frambuesa con chocolate blanco.


  • Precio Menú: No especificado
  • Precio Medio Carta: 35 Euros
  • Precio Menú Degustación: No especificado
  • Días de descanso - Vacaciones
  • Capacidad aproximada: 86 personas
  • Jefe Sala:
  • Jefe Cocina:
  • Sumiller:

Servicios que ofrece:

  •  Admite tarjeta
  •  Parking
  •  Terraza
  •  Jardín
  •  Bodega
  •  Habitaciones

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Bodegas


Mapa de Localización



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