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  • Alexander Aguirre Triana .
  • El Café, de los trópicos a la taza




    el café es originario del áfrica tropical y fue objeto de comercio a través de las caravanas árabes. fue introducido en europa occidental a comienzos del siglo xvii, siendo francia e inglaterra los primeros países consumidores. el cultivo del café se encuentra ampliamente difundido en los países tropicales y sub-tropicales. llama particularmente la atención el caso de brasil, que concentra po ...
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Entre Fogones

  • Bacalao, Yema rellena, Patata, Pasas y Membrillo
  • Bacalao, Yema rellena, Patata, Pasas y Membrillo
  • Confitar lentamente los tacos de bacalao en aceite de oliva virgen extra hasta llegar a 35º en el centro del taco. Reservar. Sofreir lentamente la cebolla, los tomates y el ajo. Añadir el Jerez y sazonar. Triturar y afinar con el jarabe. Reservar para rellenar las yemas en el último momento después de haber vaciado el interior de las mismas con una jeringa. Pelar las patatas y triturar ...




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La Cerveza

  • Alhambra Negra
  • Alhambra Negra. La cerveza especial negra. Con cuerpo, con un sabor diferente y suave al paladar. Muy aromática y adap..
  • 8.7/10 Puntos

El Vino

  • Troupe 2011
  • Presenta un bonito color pajizo, brillante y limpio. En nariz nos muestra un frescor agradable, fruta de hueso y tropic..
  • 91/100 Puntos

La bodega

Restaurantes

A destacar

  • Val de Souto 2012
  • Presenta un bonito color amarillo pajizo, bordes verdosos que denotan juventud. En nariz es fresco, floral, fruta de hu..
  • 87/100 Puntos

  • Val de Souto 2012
  • Vino elaborado con 3 variedades muy gallegas, un vino de baja producción elaborado en una pequeña bodega con ganas de da..
  • 86/100 Puntos

  • La Elección de Carmen 2009
  • Vino elaborado con la variedad reina de la comarca murciana la Monastrell y un leve toque de variedad Tempranillo. Pres..
  • 86/100 Puntos

  • Ágora Tempranillo Maceración Carbónica 2012
  • Un vino de color cereza picota, borde violáceo, limpio. Aroma intenso a fruta madura, compota y notas lácteas de su pas..
  • 88/100 Puntos

  • Ágora Viognier 2012
  • Federico Lucendo ha sabido domar esta variedad y embotellarla en octubre de 2012. Presenta un bonito color amarillo con..
  • 88/100 Puntos

  • Ruda Tempranillo 2012
  • Un vino novedoso en cuanto a su técnica de elaboración, la extracción en columna. A primera vista presenta un color cer..
  • 86/100 Puntos

  • La Propuesta de María 2011
  • La Propuesta de María nos trae una godello bien elaborada, presenta un color amarillo brillante, limpio. En nariz se mu..
  • 90/100 Puntos

  • La Sugerencia de Manola 2011
  • Presenta un bonito color amarillo pajizo, limpio y brillante. En nariz muestra potencia, notas lácticas, herbáceo y fru..
  • 87/100 Puntos

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