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Inaugurado el primer dormitorio de vinos en la provincia Villa Clara, Cuba

Artículo publicado en Opinión, Entre rones y puros el martes, 01 de octubre de 2013.

El acogedor y bien estructurado dormitorio para vinos, spirits y puros, abrió sus puertas oficialmente el pasado 27 de Septiembre, en el bien referenciado y acogedor Hotel Horizontes Los Caneyes, perteneciente al Grupo Cubanacán S.A, en la ciudad de Santa Clara, Villa Clara, Cuba.

El proyecto, además de poseer un alto valor de uso, premia el esfuerzo a las labores de especialización de Sommelieres, y su desempeño en las instalaciones de la provincia; prestaciones que han logrado integrar armoniosamente sus competencias en el necesario desarrollo turístico de la región. Apoyado por el propio grupo hotelero, la Oficina del Delegado del Mintur y la dirección del hotel, se materializa como un espacio para la conservación del esfuerzo y empeño que vinicultores de todas las geografías, han puesto sobre los vinos que hoy llegan al país; aportando además con su valor práctico, el conocimiento acerca de la conservación y cuidado de los vinos, a través de las más de 900 botellas que alberga en su interior.

La cava fue diseñada sobre el suelo, orientada de este a oeste y aislada de ruidos ambientales. Trabajada en su mayoría con madera de cedro, la misma que forma el embalaje de los Puros Habanos, aporta a los vinos, puros y spirits, un ambiente sosegado, necesario para la óptima conservación. Su interior, esmeradamente diseñado, refleja en unos pocos metros cuadrados, la interacción cultural entre sus huéspedes y lo criollo de la instalación. Cuenta con una mesa para la cata de vinos y un humidor para Habanos, además de expertos Sommelieres que se encargan del cuidado, venta y servicio de las joyas que descansan en sus nichos.

Al certamen asistieron representantes y comerciales de las principales bodegas y comercializadoras que tienen presencia en el mercado de vinos y spirits en Cuba; entre ellas Bodegas Miguel Torres S.A, Grupo MG, Inversiones Pucara S.A, además de la empresa cubana Cuba Ron S.A, quien exhibió la gama completa de la línea de rones y licores de la marca Cubay, orgullo del centro del país. La presentación de los productos fue exquisitamente presentada por Sommelieres y Chefs Sommelieres, quienes acompañaron las degustaciones con tapas y pinchos de corte gourmet. Cesar Augusto Martí, uno de los Maestros Roneros de Cuba, galardonó el certamen con una conferencia magistral acerca del nacimiento del ron caribeño y su historia en Cuba, así como la presentación de nuevos productos para el mercado nacional e internacional.

El Hotel Horizontes Los Caneyes, justo en el centro del país, recrea un ambiente histórico-cultural a través del diseño de corte aborigen. Su gastronomía, una de las más afamadas en Cuba, se ha visto complementada en sus raíces con la presencia de vinos de casi todas las regiones del mundo, y productos insignias como los Puros Habanos y todas las marcas de rones cubanos; todo presto al gusto del cliente más exigente. Una verdadera fiesta para los sentidos, en un ambiente donde se encuentran la verdadera identidad nacional, la típica sonrisa del cubano y el sabor de sus productos.


Autor Autor: Alexander Aguirre Triana [martes, 01 de octubre de 2013.]

Alexander Aguirre


Prof. Sommelier Alexander Aguirre Triana Presidente Grupo Gestor Nacional para la Formación de Sommelier
Miembro Ejecutivo Club del Sommelier Cubano

Miembro Federación Internacional de Periodistas y Escritores del Vino y Espirituosos (FIJEV)



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