El enólogo, una figura clave en la comunicación enoturística de éxito
Artículo publicado en Actualidad, Rioja, Eventos, Comunidad de la Rioja, Agenda del Vino el miércoles, 30 de marzo de 2011.Enólogos-comunicadores ofrecerán claves y estrategias comunicativas para transmitir con éxito un proyecto
Los enólogos de Rioja tienen una cita con la comunicación el próximo 5 de abril, en la que será la III Jornada Técnica que DIAM organiza en Rioja con la colaboración de la Asociación de Enólogos. En esta ocasión la jornada se centrará en la figura del enólogo como personaje clave para perfilar iniciativas de turismo con éxito en las bodegas.
La III Jornada DIAM, que se celebrará en el Restaurante Delicatto de Logroño, propondrá a los profesionales las claves y estrategias comunicativas que se necesitan para transmitir con éxito un proyecto. El objetivo es analizar las cualidades de un buen comunicador y cómo desarrollar las habilidades necesarias, conocer los pilares fundamentales de la comunicación y todas las facetas relacionadas con la organización de la misma, y cómo estructurar las tareas para facilitar su aplicación teniendo en cuenta quién comunica y quién escucha.
El contenido de esta III Jornada DIAM parte de la premisa de que quien mejor conoce el vino es el propio enólogo y nadie mejor que él para hablar de su vino. La jornada contará con la participación de ponentes de talla como Isabel Mijares, enóloga y experta en comunicación del vino que en su ponencia ‘Claves para ser un enólogo comunicador. Cómo comunicar, enseñar y transmitir la forma de entender el vino en la bodega’ abordará cuestiones sobre la necesidad de que sea el propio enólogo el que hable del vino para evitar informaciones erróneas.
Después, Benigno Garrido Marcos, enólogo y experto en turismo gastronómico y del vino, en la ponencia ‘Turismo enológico: nuevas exigencias del enólogo como comunicador’ abordará cuestiones como el valor añadido que otorga la participación del enólogo en las actividades relacionadas con el turismo del vino y propondrá distintos protocolos de actuación.
A estos dos ponentes se unirán en una mesa redonda Adriana Laucirica, Presidenta de la Asociación de Enólogos de Rioja y Dtra. Técnica de Bodegas Antión, Grupo Proconsol, Elena Adell, Dtra. Técnica del Grupo Pernod Ricard en Rioja y Pablo Orio, Dtor. de I+D+I del Grupo Bodegas Riojanas. El tema que la jornada pondrá sobre la mesa es el ‘El nuevo papel de los enólogos como comunicadores ante el auge del enoturismo’ con cuestiones como la forma en que viven los participantes el creciente interés que su profesión despierta en el consumidor, qué puede aportar el enólogo como comunicador a una bodega, qué importancia tiene un enólogo mediático para la empresa bodeguera, experiencia de los presentes como comunicadores en las diferentes facetas promocionales de la bodega, el uso y abuso del argot vitivinícola en la comunicación al consumidor o las nuevas tecnologías de comunicación ‘on line’.
Por otro lado, en la segunda parte de la III Jornada DIAM, el lenguaje técnico de la cata y el lenguaje accesible al consumidor, frente a frente, serán protagonistas en una cata de vinos internacionales tapados con DIAM dirigida por Antonio Palacios García, profesor de cata de la Universidad de La Rioja y director de Laboratorios Excell Ibérica S.L y por Raúl Martínez, sumiller del Restaurante La Galería.
Esta III Jornada DIAM llega avalada por el éxito que han cosechado las dos ediciones anteriores. DIAM inauguraba esta serie de jornadas en 2009 con “Jornada DIAM - Marketing y tecnología del vino. Claves para la competitividad en el mercado internacional” a la que siguió la de 2010 con el título “Viticultura y enología sostenible. Valor añadido y diferenciación en el mercado”
DIAM, el corcho reinventado
El tapón tecnológico de corcho DIAM ha vendido casi 1.000 millones de unidades en todo el mundo desde su lanzamiento en 2005. Es un tapón de corcho neutro que protege básicamente la frescura, el aroma y la personalidad del vino. Sus cualidades mecánicas excepcionales permiten obtener el perfecto equilibrio entre la necesaria estanqueidad de la botella y la necesidad razonada de respiración del vino (permeabilidad controlada). Además, gracias a la neutralidad de DIAM debida al proceso de limpieza del corcho Diamant®, los aromas del vino disponen de un espacio de libre expresión y evolución.
Autor: Redacción [miércoles, 30 de marzo de 2011.] Articulos Relacionados: |
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