Codorníu Ecológica, un cava ecológico para los amantes de las burbujas y lo natural
Artículo publicado en Catas, Opinión, Cataluña, Cava, Entre Lías, Novedades el viernes, 29 de marzo de 2013 Autor: Vicente González.
El cava ha estado y seguirá estando en nuestras mesas, bien por devoción o por celebración, un producto versátil, aromático, delicado y moderado en alcohol, producto ideal para acompañar infinidad de platos, aperitivos o entrantes como el marisco son ...
Muga Crianza 2008, un vino de largo recorrido con carácter atlántico
Artículo publicado en Actualidad, Catas, Rioja, Comunidad de la Rioja, Novedades el lunes, 03 de septiembre de 2012 Autor: Redacción.
Se trata de una cosecha con un fuerte carácter atlántico, con el permiso del año 2000, este crianza es el mejor ejemplo de un vino de este estilo. En las cosechas atlánticas la fruta lucha por sobreponerse al carácter floral, aunque en este vino se consigue un cierto equilibrio. En boca, la primera impresión es de una ligera acidez que le da frescura, esta es la primera señal que nos indic ...
Gran Calzadilla 2001
Artículo publicado en Catas el lunes, 21 de abril de 2008 Autor: Club.
Bonito color cereza de gran intensidad. Fruta madura con aromas de fina reducción, curtido y especiado, cacao, cuero, rasgos de chocolate. En boca se muestra potente y sabroso, tanino marcado y fino.
Don Aurelio Crianza 2004
Artículo publicado en Catas el viernes, 11 de abril de 2008 Autor: Club.
Presenta un color cereza bien marcado, en boca nos muestra una fruta madura casi confitada, frescura y un toque a especias, equilibrado y un poco ligero.
Marqués de Campo Nuble 2001
Artículo publicado en Catas el jueves, 03 de abril de 2008 Autor: Club.
Bonito color granate con un borde teja. Aroma a fruta confitada y tostado, en boca es cálido ligero y con armonía, carnoso buena acidez y consistencia.
Valdrinal 12 Meses 2003
Artículo publicado en Catas el lunes, 24 de marzo de 2008 Autor: Club.
De color cereza oscuro, en la nariz fuerte, potente y fruta madura, algo cremoso. En boca ligeramente fresco, mineral y buen tanino, sabroso y con algo de persistencia.
Par Vino Naranja
Artículo publicado en Catas el miércoles, 12 de marzo de 2008 Autor: Club.La elaboración se hace partir de un vino oloroso dulce, que permanecerá en contacto con, la piel deshidratada de la naranja amarga por medio del soleado. Esta maceración durará al menos 8 años, en los sótanos de las bodegas típicas del Condado de Huelva. Es un vino que presenta un color caoba, potente en aromas y estructurados matices de naranja en conjunto con ricos tostados. Persistente, ...
Viña Magnavia 2006
Artículo publicado en Catas el jueves, 28 de febrero de 2008 Autor: Club.Color pajizo y brillante. Aromas a frutas, cítricos, piña, mango y toques de especias dulces. En boca se encuentra sabroso, con buena acidez, frutoso y balsámico, con persistencia y rasgos minerales.
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La lista The World's 50 Best Restaurants, yo me lo guiso yo me lo como
El Celler de Can Roca es por si no lo sabéis a estas alturas, el restaurante que está en boca de todos, debía de ser lo que se guisa en su cocina pero para eso hay que hacer cola, nada más y nada menos que 11 meses. Un restaurante que ha recibido el ...
- Bodegas Torres, cuidando la tierra se consiguen mejores vinos
el cambio climático es un fenómeno que ya ha empezado a lacerar la industria vinícola mundial, de ahí la importancia de que los vitivinicultores comiencen a entenderlo de manera consciente; viñedos que no existían comienzan a crecer, parajes que no soñaron servir de lecho a vid alguna, vinos excesivamente alcohólicos, aparición de enfermedades en periodos atípicos del año; en fin, el peligro ...
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Entre Fogones
- Bacalao, Yema rellena, Patata, Pasas y Membrillo
- Confitar lentamente los tacos de bacalao en aceite de oliva virgen extra hasta llegar a 35º en el centro del taco. Reservar. Sofreir lentamente la cebolla, los tomates y el ajo. Añadir el Jerez y sazonar. Triturar y afinar con el jarabe. Reservar para rellenar las yemas en el último momento después de haber vaciado el interior de las mismas con una jeringa. Pelar las patatas y triturar ...
