Queso de Mucientes
Queso de pasta prensada, elaborado con leche cruda de oveja, lo que obliga a una maduración mínima de 60 días antes de su venta. Formato cilíndrico de caras planas y corteza lisa, de color pardo, debido a la actuación de mohos, que adquiere diferentes tonos en función del tiempo de maduración.
Aconsejamos su consumo al menos con cuatro meses, edad a la que el queso de oveja adquiere todos los matices propios de la especie.
La pasta es firme y compacta, más elástica y blanda cuando menor es el tiempo de maduración. Igual ocurre con el color, siendo más amarillento cuanto más tiempo tiene el queso, pudiendo aparecer pequeños ojos repartidos al azar, de forma irregular.
Marcado sabor a oveja, dejando agradable regusto y con tendencia al picor en los más curados. Se debe consumir a temperatura ambiente, nunca refrigerado, y acompañado de vino tinto, o bien salpicado con miel y piñones, o aceite de oliva virgen.
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- Categoría: Quesos de Pasta semidura o dura
- Precio: 18.42 Euros Kg
- Premios:
Premio Mejor queso artesano de Castilla y León - Premios Cincho 2006
Quesería Artesanal Mucientes
Situada en Mucientes, a tan sólo 10 km de Valladolid, se encuentra en la Quesería artesanal de Mucientes, una joven empresa de carácter familiar, cuya producción está orientada a la fabricación de diversos productos a partir de leche pura de oveja, salida de nuestra propia ganadería.
La leche de oveja, es un producto muy de nuestra tierra, que contiene gran cantidad de elementos nutrientes, por lo tanto es un alimento muy completo, que permite la elaboración de ricos y cremosos derivados, así como el queso curado, tan característico de la región.
Porque es nuestra, conocemos muy bien la materia prima, por eso podemos garantizar todos los productos, que elaboramos a la manera tradicional, sin aditivos ni conservantes y con la mejor leche, seleccionada de manera rigurosa en cada producción.
Puedes conocernos visitando nuestras instalaciones, donde comprobarás cómo se fabrican nuestros productos tan castellanos, tan nuestros, como el queso puro de oveja, la cuajada o el yogur, así como nuevos derivados venidos de otros países.
- Lacteos y derivados
Dirección
- Carretera Villalba Km 1 cp: 47194
- Mucientes
- Valladolid - España
- Telefono:
- Fax:
- Año de fundación: 2006
- Web:
- Venta directa al público.
- Acepta pago con tarjeta.
Contactar con Quesería Artesanal Mucientes.
