• Web
  • Images
  • News
  • Videos
Elcatavinos.com

Nebbiolo

Nebbiolo

Es la joya más preciada del viñedo italiano, confinada en el Piamonte, y también la Lombardía y el Valle de Aosta, al noroeste del país. Sus uvas aisladas, de granos color azul intenso y ligeramente ovoides dan vinos con un extraordinario carácter, que en su juventud recuerdan las cerezas, la ciruela madura y las violetas, pero que al cabo de los años se transforma en aromas a quemados, alquitrán, trufa y ahumados. Son tintos de gran riqueza alcohólica, por encima de los 13 grados, con una concentración única de extracto, taninos y acidez, pero que exigen una vinificación muy cuidadosa. La fermentación puede durar unas dos semanas y, a menudo, se realiza un estrujado previo para conseguir vinos todavía más tánicos y con mayor color. Especialmente predispuestos al envejecimiento, necesitan una crianza prolongada, normalmente en barricas viejas de roble de Eslovenia (aunque se está experimentando también con madera nueva), con objeto de no aumentar unos taninos de por sí muy fuertes.

Imagen Copyright: Origin of the picture : Julius Kühn-Institut Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen (JKI) Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof - 76833 Siebeldingen - GERMANY





Resultado
Guía de Vinos
  • Vinos: 14894
  • Bodegas: 3286

Buscador avanzado

Resultado

Búsqueda avanzada
en

Guía de Vinos
Resultado
Buscador de Cervezas
Resultado
Guía de Municipios
Barcode of wine disponible en Google Play
Elcatavinos en Google Currents Facebook Twitter Youtube LinkedIn Elcatavinos en Google+ Google+ One Wine One Day Follow Me on Pinterest

La Cerveza

  • Coopers Pale Ale
  • Afrutada, robusta y elaborada al estilo Burton-on-Trent (aguas con alto contenido de sulfato de calcio (yeso), su sabor ..
  • 8.5/10 Puntos

El Vino

La bodega

Alojamientos

A destacar

  • Isabelino Rosado 2013
  • Isabelino Rosado
  • Presenta un bonito color frambuesa, limpio, brillante. En nariz es frutal y expande fruta roja, floral y goloso. En b..
  • 85/100 Puntos

  • Rioja Bordón Selección Histórica 2011
  • Rioja Bordón Selección Histórica
  • Procedente de viñas de la Rioja Alta y Rioja Alavesa con mas de 40 años, Franco Españolas ha querido mostrar el lado mas..
  • 90/100 Puntos

  • Ánima de Raimat 2013
  • Ánima de Raimat
  • Un vino exclusivo a precio muy competitivo, una apuesta decidida por el grupo Codorniu. Tres variedades componen este v..
  • 91/100 Puntos

  • Gran Feudo Rosado 2013
  • Gran Feudo Rosado
  • Sacado al mercado en marzo cosecha premios de marcado reconocimiento, elegido vino institucional por la Denominación Nav..
  • 88/100 Puntos

  • Gran Feudo Edicción Rosado 2013
  • Gran Feudo Edicción Rosado
  • Tres variedades para un vino navarro rosado que no defrauda. Presenta un bonito color rosa pálido, limpio. En nariz se..
  • 91/100 Puntos

| RSS Disponible|Wine In Moderation |AEPEV | One Wine One Day | Elcata.es