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COMO TENER EN ÓPTIMAS CONDICIONES LA BODEGA

La bodega, habitación, sótano o alacena deberán seguir estas normas: -No estar expuestas a cambios bruscos de temperatura. Lo ideal es una temperatura constante todo el año de 8 a 12º. -Tener un termómetro que controle la temperatura. -Tener una buena ventilación, ya que el aire viciado o húmedo podría dañar el vino. -Tener una humedad constante del orden del 70% ya que si la atmósfera es seca el corcho puede perder volumen permitiendo el paso del aire con lo que el vino se picará. -La oscuridad es importante ya que la luz daña los vinos. -Evitar vibraciones. Los movimientos alteran el sedimento. -Evitar malos olores. -Las botellas se colocarán tumbadas una encima de otra. -Los vinos blancos y rosados deberán consumirse pronto. Los tintos jóvenes no conviene que pasen los tres años. El cava no aguanta mucho tiempo. El tinto reserva suele mejorar en bodega.

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